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Rezeptkarte: Salbei-Sirup: Unterschied zwischen den Versionen

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== Salbei-Sirup ==
== Salbei‑Sirup ==
''Ein vielseitiger Kräutersirup mit kraftvoller Würze – für kalte und warme Anwendungen''
''Ein vielseitiger Kräutersirup mit würzigem Aroma – lecker als Getränk oder zur Begleitung von Speisen.''


<mockingbird.recipe>
=== Zutaten ===
<mockingbird.header #header:#6B8E23>Salbei-Sirup</mockingbird.header>
* 1 kg Rohrzucker
<mockingbird.ingredientlist>
* 80 g frische Salbeiblätter
; 1 kg Rohrzucker
* 1 l Wasser
; 80 g frische Salbeiblätter
* 1 unbehandelte Zitrone (Saft)
; 1 l Wasser
; 1 unbehandelte Zitrone
</mockingbird.ingredientlist>


<mockingbird.steps>
=== Zubereitung ===
# Zucker mit Wasser aufkochen und etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
# Zucker und Wasser in einen Topf geben und aufkochen. 
# Salbeiblätter klein schneiden und in den noch heißen Sirup geben.
# Etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
# Gekühlt 2 bis 3 Tage ziehen lassen.
# Salbeiblätter klein schneiden und in den heißen Sirup geben.
# Danach abseihen, den Zitronensaft hinzufügen.
# Den Topf abdecken und den Sud 2–3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
# Alles nochmals aufkochen und etwa 10 Minuten leicht köcheln.
# Danach durch ein Sieb abseihen. 
# In sterile Flaschen abfüllen und gut verschließen.
# Den Saft der ausgepressten Zitrone hinzufügen.
</mockingbird.steps>
# Alles nochmals aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
# Heiß in vorbereitete sterile Flaschen füllen und gut verschließen.


<mockingbird.haltbarkeit>
=== Haltbarkeit ===
Der Sirup hält sich bei kühler Lagerung meist bis zur nächsten Saison.
Der Sirup ist bei dunkler, kühler Lagerung meist bis zur nächsten Saison haltbar.
</mockingbird.haltbarkeit>


<mockingbird.tipp>
=== Tipps ===
Ein Esslöffel in heißem Wasser hilft bei Husten und Halsschmerzen. 
* Ein Esslöffel Salbei-Sirup in einem Glas heißem Wasser wirkt unterstützend bei Husten und Halsschmerzen
Auch als kaltes Getränk mit Wasser oder Soda köstlich. 
* Verwende ihn auch kalt als Erfrischungsgetränk
Passt außerdem zu Süßspeisen, Smoothies oder würzigen Marinaden.
* Der Sirup eignet sich darüber hinaus zum Verfeinern von Süßspeisen, Smoothies oder Marinaden.
</mockingbird.tipp>
</mockingbird.recipe>


[[Kategorie:Rezepte]]
 
[[Kategorie:Rezepte]]
[[Kategorie:Kräutersirupe]]
[[Kategorie:Kräutersirupe]]

Aktuelle Version vom 25. Dezember 2025, 17:53 Uhr

Salbei‑Sirup

Ein vielseitiger Kräutersirup mit würzigem Aroma – lecker als Getränk oder zur Begleitung von Speisen.

Zutaten

  • 1 kg Rohrzucker
  • 80 g frische Salbeiblätter
  • 1 l Wasser
  • 1 unbehandelte Zitrone (Saft)

Zubereitung

  1. Zucker und Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
  2. Etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  3. Salbeiblätter klein schneiden und in den heißen Sirup geben.
  4. Den Topf abdecken und den Sud 2–3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Danach durch ein Sieb abseihen.
  6. Den Saft der ausgepressten Zitrone hinzufügen.
  7. Alles nochmals aufkochen und ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  8. Heiß in vorbereitete sterile Flaschen füllen und gut verschließen.

Haltbarkeit

Der Sirup ist bei dunkler, kühler Lagerung meist bis zur nächsten Saison haltbar.

Tipps

  • Ein Esslöffel Salbei-Sirup in einem Glas heißem Wasser wirkt unterstützend bei Husten und Halsschmerzen
  • Verwende ihn auch kalt als Erfrischungsgetränk
  • Der Sirup eignet sich darüber hinaus zum Verfeinern von Süßspeisen, Smoothies oder Marinaden.
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